新椰牌椰漿與小作坊冷凍椰漿相比較作者：海南天美食品有限公司 發布時間：2015-11-27 信息來源： 瀏覽量：
我們天美椰漿同小作坊及一些微小企業生產椰漿存在較大的差別。這就很好地解答如下問題，為什么用我們的椰漿生產出來的椰子汁，不僅質量穩定，且味道鮮美；而用其他小作坊的椰漿生產椰子汁，很不穩定，常出現分層、豆腐花，變質酸敗？這類情況屬于必然的結果，具體理由是：
1、椰肉原料選取：我們精選一等優質新鮮椰子肉；小作坊一般以劣質椰肉制作椰絲，當天加工的椰肉，往往一概采用。
2、規模設備工藝：我們是海南最大的椰漿生產基地，也是唯一專業生產乳化椰漿的廠家，日產量20 噸以上，小作坊頂多生產2噸。我們設備先進，生產出來的椰漿穩定、均質、衛生等；小作坊設備簡陋，粗放生產，產品很易酸敗。
3、環境衛生條件：我們從原材料監控、到車間環境，對所有環節消毒、隔離，配備衛生帽、口罩、專用工衣制服等；小作坊生產環境，蠅、蟲、蚊子到處飛舞，積水、污垢隨處可見，衛生條件難以想象。
4、技術客服水平：我們有科研技術隊伍，能夠解答客戶使用過程中遇到的各種問題，也可以根據客戶需求，量身定制配方和開發新產品。小作坊業主一般是普通農民，服務僅是簡單的買賣關系的處殼。
5、包材種類品質：我們選用高強度食品級PE蒸煮袋，保證在貯存、運輸、中轉過程中不會造成裂口漏氣導致椰漿變質；而小作坊使用的是普通塑料薄膜包裝袋，極易破裂漏氣。
6、產品指標品控：我們產品標準的主要幾項指標，比小作坊的高得多。特別是菌落總數近百倍的差距。我們品控貫穿于生產全過程，質量穩定、均等；小作坊波動較大，又沒有檢測手段，無法保證穩定。飲料生產，水質也是關鍵因素，我們用凈化純水，而小作坊用的是村邊井水。
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